牛血产品的开发利用被引量：4

下载PDF

导出

摘要当今世界，由于全球经济的快速发展，人们生活水平得到了极大的提高和改善，对肉、蛋、奶、禽、鱼的需求量成倍的增加，因而造成了饲料资源的紧张和短缺，特别是蛋．白质资源更为紧张？动物血液是一类富含动物性蛋白质的营养资源，含有多种营养和生物活性物质，潜在营养价值很高，全血量可占牲畜体重的6％-8％，

作者左秀丽左秀峰余群力

机构地区山东省临沂临港经济开发区社会服务局山东省临沂市莒南县畜牧局甘肃农业大学

出处《中国畜牧业》 2013年第15期60-62,共3页 China Animal Industry

关键词开发利用动物性蛋白质产品牛血饲料资源生物活性物质营养价值全球经济

同被引文献73

1曹效海,王树林,任姝,叶英,李明艳.藏羊血浆蛋白粉的干燥工艺优化[J].黑龙江畜牧兽医,2016(5):146-150. 被引量：1
2李丙子,韩鋆,吴仕逹,邰晶晶,黄国业,余群力,张玉斌.牛肝血布丁酶解条件优化及储藏期品质检测[J].甘肃农业大学学报,2019,54(5):219-231. 被引量：2
3赵梦潇,张钰璇,魏晨佳,曹忻,杨具田,高丹丹.碱性蛋白酶水解牛血清蛋白工艺研究[J].今日畜牧兽医,2022,38(8):1-4. 被引量：2
4鲍正好,王阿琴,许月新,刘菲菲,余钧,何红鹏.含铁牛血肽改善大鼠缺铁性贫血的效果评价[J].食品与生物技术学报,2023,42(11):27-33.

1汪正熙,王卫,张旭,张佳敏,白婷.畜禽血精深加工利用及其研究进展[J].农产品加工,2020(6):67-71. 被引量：12
2刘茜,黄现青,马相杰,孟少华,宋莲军,赵秋艳,曹帅,赵改名,张平安,乔明武,何人可.不同横截面及长度对牛肉干干燥及其品质的影响[J].河南农业大学学报,2020,54(3):513-519. 被引量：3
3弋凯鸽,蔡宛霖,吴寒冰,辜雪冬,杨林,耿放,王卫.响应面法优化牦牛奶手工皂的工艺配方研究[J].高原农业,2021,5(5):517-523.
4刘云娜,吴海玥,胡蓉,闫忠心,林青,任海佳,胡博.牦牛肚碱性蛋白酶法去腥工艺研究[J].青海畜牧兽医杂志,2023,53(5):30-36.
5李雨欣,胡芸利,刘聪,边瑞琴,包小兰,王吉力特.河套麦胚多肽的制备工艺优化及其体外降血脂活性[J].食品工业科技,2024,45(17):174-180.

中国畜牧业

2013年第15期

内容加载中请稍等...