几种牡蛎在保鲜中游离氨基酸和牛磺酸的变化
被引量：2
Changes in contents of free amino acids and taurine in several oysters during preservation
出处
《中国水产科学》
CAS
CSCD
2000年第3期120-123,共4页
Journal of Fishery Sciences of China
基金
福建省自然科学基金资助项目!(C95057)
关键词
牡蛎
保鲜
游离氨基酸
牛磺酸
oyster
freshening
free amino acid
taurine
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