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谷朊粉烘干探讨

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摘要 谷朊粉是面粉深加工的一种高蛋白产品,有较高的附加值。谷朊粉干燥技术在国内还有很大的发展空间,在工艺布置、设备选型方面还需进行合理的完善,谷朊粉烘干的产量、能耗、安全等方面还有很大的提高潜力。本文主要对影响谷朊粉烘干操作的四个方面进行探讨,希望能对谷朊粉烘干设计与操作人员有所帮助。
作者 王志国
出处 《现代面粉工业》 2013年第4期37-38,共2页 Modern Flour Milling Industry
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