如何保障冷链物流中的食品安全

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摘要食品是城乡居民最基本的生活必需品,食品的质量安全关系到每个城乡居民的切身利益甚至关系到整个社会的稳定。当前,许多国家都在关注并积极推进可追溯技术在食品生产供应链中的应用,欧盟、美国早已率先提出建立一个系统,对出口到当地的食品进行跟踪和追溯。虽然我国先后出台了《食品安全法》、《农产品安全生产法》等法律法规,

作者郑炜

出处《信息与电脑》 2013年第7期33-36,共4页 Information & Computer

关键词《食品安全法》冷链物流保障城乡居民生活必需品安全生产法质量安全食品生产

分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学]

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