火锅老油期待“凤凰涅槃”

火锅之于中国人,是一种佳肴、一种文化,一种情有独钟的情怀。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏天,三五好友相约火锅店,吃着香喷喷、热气腾腾的火锅,把酒言欢、谈笑风生,都不失为一种最佳快乐聚餐方式。然而近两年这种传统美味却多少让人有些失望,占据火锅业半壁江山的＂龙头老大＂川味火锅其特色锅底＂老油＂竟是由顾客吃剩的火锅底料,过滤再加工之后分离出的剩油制成,如此违反卫生标准的火锅不禁让国人＂一身冷汗＂,对火锅的美好情愫也随之发生了转变……