谷氨酸摇瓶发酵培养基的优化

谷氨酸被广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料以及化工等工业领域,我国是谷氨酸第一生产大国,目前主要采用的生产方式是微生物发酵法,具有生产成本低、节约资源等优点。本文主要研究不同初始糖浓度下,玉米浆和糖蜜对谷氨酸发酵的影响,确定较优的发酵液培养基组成及装液量,以期获得较高的谷氨酸产率及糖酸转化率,对谷氨酸菌种性能的验证及工艺过程的放大化具有重要意义。