淮点一绝——“文楼汤包”

淮安文楼汤包以个大皮薄、馅多、味美为显著特点，其馅心使用全汤馅，坯皮薄如纸，汤包成形工艺独特精巧，是淮扬菜系中一道传统名点，是从厨者吸纳吐新、艺无止境的结晶，体现了淮扬菜点的精致，烹技的精绝。