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关于果蔬农药残留问题的探讨 被引量:1

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摘要 随着经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高,对与食品安全问题的关注更为密切,特别是对于果蔬农药的残留问题目益成为人们关注的一个焦点。农药残留超标的果蔬对人体健康构成一定的威胁和挑战,它会破坏人体的免疫系统和神经系统,引起内分泌失调和神经紊乱,甚至会引起慢性中毒,毒素在人体中积累,造成基因突变,严重影响人类的生存健康。为此,本文将从果树农药残留的原因和危害入手,分析果蔬农药残留问题,提出解决措施。
作者 杨义科
出处 《中外食品工业(下)》 2013年第6期28-29,共2页 Sino-foreign Food Industry
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