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摘要河南洛阳的张先生咨询：我和我的家人以及朋友都比较喜欢吃大蒜，能不能介绍几种关于大蒜的既保证营养价值又能保证新鲜度的方法。答复：您好，大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C并具有一定的营养价值和保健功能，大蒜中富含大蒜素。具有抑制细菌和消毒的作用。以下介绍几种大蒜保鲜的方法：

出处《乡村科技》 2013年第8期37-37,共1页 Rural Science and Technology

关键词营养价值大蒜素保健功能维生素C 微量元素抑制细菌新鲜度

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]

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乡村科技

2013年第8期

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