肉品安全监控体系建设的探索

当今消费者对所消费商品的自我维权意识日益增强，对食品的消费更是如此。作为消费者日常必须的肉食品，由于存在某些不安全因素，特别是在养殖过程中使用兴奋剂等违禁药物，而使消费者产生“恐肉”心理，影响到消费者的身体健康和畜牧业的健康发展。为此也引起了各级政府的高度重视，相继采取了包括行政、技术、经济等一系列措施，以保障肉品安全，取得了一定成效。但同时也出现了“上有政策、下有对策”的现象，甚至以不正当手段逃避政府监管，