北京餐饮 连锁先行——2012年北京连锁餐饮企业经营状态分析

北京的餐饮企业中西合璧，种类繁多，既有全聚德、便宜坊等中华老字号，也有必胜客、麦当劳等国外品牌。这些实力餐饮企业大多实行连锁经营，为北京的餐饮市场注入了无限生机。2012年，北京限额以上餐饮企业实现营业额558．2亿元，比2011年增长11．4％。其中连锁餐饮企业实现244．6亿元，占43．8％，同比增长14％；对全市限额以上餐饮企业的贡献率超过一半，达52．6％。连锁餐饮企业快速增长，对全市餐饮市场的带动作用明显。