白灵菇芦荟复合保健饮料的研制

以白灵菇和芦荟为主要原料,采用单因素试验和正交试验的方法对白灵菇芦荟复合饮料的生产工艺进行了研究。研究结果表明:白灵菇芦荟饮料的最佳配方为白灵菇与芦荟的配比1∶2、混合液所占饮料比1∶10、白砂糖添加量10%和柠檬酸添加量0.12%,此时产品综合品质最优。