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大量食用含添加剂食物，有潜住危害。广东省韶关学院食品科学与工程系教授彭珊珊介绍，夏天常吃的冰激凌中含有大量的食品添加剂，主要有乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂等几类，用于满足其色泽、口味、形态等需求。“冰激凌中所含人工合成色素中的胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝及铝色淀等添加剂在冰激凌中被大量使用。”彭珊珊说，“如果长期大量食用含有这些添加剂的食品，对于身体各项机能尚未发育健全的儿童会存在一些潜在危害。”