嫩豆才是真正的高纤维蔬菜？

一说到食物里的膳食纤维，人们往往都会想到芹菜里的丝，想到白菜帮子和韭菜里的菜筋。某次我在电视台做节目，问观众哪一种蔬菜中的膳食纤维含量最高，最后大部分人选择芹菜，其余的人选择韭菜。问为什么这么选，答曰，“从电视上看来的，专家们说的”。