猪常见疾病的宰后检疫及肉尸常见异常的鉴别与处理

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中最重要的环节，通过检疫人员的感官检查和解剖检查，可以检出处于潜伏期或临床症状不明显的病畜。