吃鱼还是吃鱼油

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摘要鱼油是寒冷地区的深海鱼体内的油脂,包括三文鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鳗鱼、凤尾鱼等。由于深海鱼体内富含Ω-3不饱和脂肪酸EPA和DHA,这也成为鱼油的最大卖点。EPA和DHA对预防心脏病、心脑血管疾病及调血脂、免疫力等方面有益,但发表在《新英格兰医学》杂志的一项关于鱼油的研究显示,心血管病高危险人群（如糖尿病、

作者赵之德

出处《统计与管理》 2013年第4期96-96,共1页 Statistics and Management

关键词鱼油不饱和脂肪酸心脑血管疾病寒冷地区新英格兰危险人群心血管病 DHA

分类号 TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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