水果保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜原理与使用方法被引量：4

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摘要 1-甲基环丙烯（1-MCP）是一种有效的水果保鲜剂,能够显著降低果实乙烯释放量和呼吸强度,很好延迟果实衰老,并且维持果实硬度、脆度、色泽、风味、香味和营养成分。此外,1-MCP还能有效增强果实抗病性,减轻微生物引起的腐烂和生理病害。

作者佟伟王文辉程存刚

机构地区中国农业科学院果树研究所

出处《中国果业信息》 2013年第7期40-41,共2页 China Fruit News

关键词 1-甲基环丙烯水果保鲜剂保鲜原理果实衰老乙烯释放量 1-MCP 呼吸强度果实硬度

同被引文献31

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中国果业信息

2013年第7期

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