薯莨鞣质的提取、鉴别及对自由基的清除作用

目的:制备薯莨鞣质并研究其清除自由基能力。方法:采用超声醇提法提取薯莨鞣质,用薄层层析和紫外可见分光光度法鉴别,用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法检测自由基清除能力。结果:薯莨中制备鞣质得率为21.09%,其甲醇溶液在221nm处有一强紫外吸收峰,能清除DPPH自由基,半抑制浓度为0.171mg/ml。结论:分离制备得到纯度较好的薯莨鞣质,其对DPPH自由基具有很好的清除能力。