早吃玉米粥精神好 晚喝小米粥睡得香

玉米粥曾被康熙写进御膳房的食谱。玉米中不但含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有核黄素、钙、镁、硒、谷胱甘肽、多种维生素（特别是维生素E）和脂肪酸等营养物质。最重要的是，玉米中谷氨酸的含量较高，谷氨酸可以为大脑提供能量，有效促进脑细胞的代谢。因此，早上喝玉米粥可起到健脑提神的功效。