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名香味美的丁香鱼

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摘要＂鱼儿巧,鱼儿鲜,小小丁香游南洋。华筵贵席当嘉荐,乡谊亲情铭心间。＂这是侨胞赞美闽南沿海丁香鱼的一首歌谣。丁香鱼,学名叫鳀。闽南沿海人习称＂饶仔＂,大的长数寸,小的寸把长,晒干后一条条晶莹剔透,味道鲜美可口。晚清著名学者郭柏苍在1886年辑的《海错百一录》中就记述丁香鱼＂食者愈小愈贵,

作者林长华

出处《钓鱼》 2013年第14期62-63,共2页 Fishing Magazine

关键词香鱼香味闽南沿海著名学者丁香

分类号 S965.226 [农业科学—水产养殖]

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