叶卫：四分之一世纪的甜品路

普鲁斯特曾在他的书里写到：有一年冬天，母亲给了他几块扇贝壳状的点心，他用来泡茶，吃到口里的一瞬间居然全身一震，一种舒坦的快感传遍全身。普鲁斯特称这种小点心叫“小玛德莱娜”。除了普鲁斯特的玛德莱娜，一夜暴红的马卡龙也是法国甜品的代表。法式甜品在全球甜品界都有着独特的至尊地位，它的甜品文化从路易十四时期就已经风行，路易十四对现代法国精致生活功不可没，其中就包括了完美的法式甜品。