鹰嘴豆及栽培技术

鹰嘴豆,又称鸡豌豆、脑豆子。是野生豌豆族鹰嘴豆属植物中的一个栽培品种。因其籽粒形状酷似脱毛后鹰头或鸡头而得名。鹰嘴豆作为食用豆类中的经济作物,以其显著的抗旱性、耐瘠薄性、丰产性居食用豆类之首,适应性强,管理省工,产量高,用途广泛,营养丰富。