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特色蛋鸡产业的现状及发展对策
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摘要
我国是一个多民族国家,不同民族的消费习惯不同,但对食品营养、风味及食品外型的关注程度是相同的,鸡和鸡蛋的消费同样如此。随着经济的发展,生活条件的改善,消费者对鸡肉风味和蛋品质量的要求进一步提高,特色蛋鸡以其漂亮的外型、鲜美的肉质和优质的蛋品质,市场销售份额逐年提高,甚至出现供不应求的现象。这就要求生产者扩大饲养规模,来解决市场的供需矛盾,为特色蛋鸡产业带来了前所未有的发展机遇。
作者
苏一军
张学余
李国辉
殷建玫
机构地区
中国农业科学院家禽研究所
出处
《中国禽业导刊》
2013年第12期19-21,共3页
Guide To Chinese Poultry
关键词
鸡产业
发展对策
鸡蛋
民族国家
消费习惯
食品营养
蛋品质量
鸡肉风味
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
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中国禽业导刊
2013年 第12期
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