厨房里的小常识

一、纸巾可清洁抽油烟机问：使用一段时间后,抽油烟机内部会积累厚厚的油垢,角落部位更是难以清洁,请问有什么好办法吗？答：把平常用的纸巾放到抽油烟机里,就能简单又实用地解决这个问题。抽油烟机上的接油盒、角落位置往往特别难清洁,积累下来的油垢容易风干,长时间的吸附还会形成比较硬的硬块,即使用很多的洗涤剂,也不容易清洁干净。其实,只要取出几张纸巾,根据接油盒或者其他清洁部位的大小,折叠好并放置于接油盒内或相应部位,在使用的过程中,油就会滴落或者吸附到纸巾上。3 d或者一周更换一次纸巾,就能轻松去除油垢了。二、鸡粉与味精有何区别问：听朋友说,做菜时放鸡粉比放味精更能提鲜,请问两者有什么区别？答：实际上鸡粉又叫鸡精,是味精的一种,是由新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基本原料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、鸡味香精等物质复合而成。鸡粉具有鸡肉味的复合增鲜、增香的调味料，由于味道鲜美、独特，近年来不少人用它来代替味精使用。但是在烹饪中，无论使用鸡粉还是味精，都应该注意量的把握，不宜放得太多。