摘要
黄花菜又名金针菜，为百合科萱草属多年生宿根草本蔬菜作物，供食用的花蕾为黄花菜，我国湖南、河南、陕西、江苏等省均有种植。黄花菜不仅营养丰富，而且对神经衰弱、失眠、头昏等病症疗效尤佳，被誉为“健脑菜”。因其较耐阴，适合房前屋后、路边、山坡种植和茶、果园套作。现将其栽培管理技术进行介绍，供大家参考。1．栽培地选择黄花菜适应性广，对土壤要求不严格，耐瘠薄干旱，但栽培仍以选择排水良好、土质疏松、土层深厚、肥水充足的砂壤土为好，种植时深翻、多施有机肥。2．栽培季节从采摘结束至翌年3月均可栽植，但南方以白露和立春两个节气较适宜，尤其是白露，栽植后雨量充足，气温适宜，最有利于分株繁殖，栽植成活率高，当年就可长出3～5个新芽，翌年就有一定产量。
