浅谈《食品添加剂》课程教学思考与实践

本文针对目前《食品添加剂》教学中存在的学时有限、新知识更新较快、数据枯燥及学生学习的积极性有待提高等问题,提出怎样让学生想学、会学,树立教师形象,结合案例教学、情感教学、双向互动为手段的教学模式,实践表明,该模式可充分激发学生学习的热情和兴趣,培养学生解决生产中应用食品添加剂解决实际问题的能力,有助于提高教学质量。