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模糊数学在食品感官质量评价中的应用
被引量:
5
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摘要
本文探讨了应用模糊数学评价食品感官质量的方法。通过对食品各因素的权重权值研究,建立了相应的数学模型,来处理评定结果,从而对食品感官质量得出一个综合而比较客观的评价。
作者
徐鑫
李德
机构地区
安徽省六安农业学校
出处
《生产率系统》
2000年第2期48-49,共2页
关键词
模糊数学
权重
论域
食品
感官质量评价
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
O159 [理学—基础数学]
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