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30分钟面点与甜品烘焙图谱
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摘要
“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,传统习俗一直流传至今。夏天是温度高出汗多的季节,体内蛋自质、氨基酸、B族维生素以及各种微量元素会加速流失。有报告显示:白面比大米中的蛋白质及各种微量元素要高,而水煮面食的营养素易溶解在水中。
作者
李韬曦
出处
《中国保健营养》
2013年第8期66-70,共5页
China Health Care & Nutrition
关键词
图谱
烘焙
甜品
微量元素
B族维生素
传统习俗
氨基酸
蛋白质
分类号
R739.91 [医药卫生—肿瘤]
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中国保健营养
2013年 第8期
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