西城区工商分局牛街工商所专栏 《国务院关于加强食品安全工作的决定》节选

（十二）落实企业负责人的责任。食品生产经营企业法定代徙人或主要负责人对食品安全负首要责任，企业质量安全主管人员对食品安全负直接责任。要建立健全从业人员岗位责任制，逐级落实责任，加强全员、全过程的食品安全管理。