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杜马斯燃烧法测定食品中蛋白质 被引量:1

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摘要 使用传统的蛋白质检测方法,耗时较长,很难满足样品量大,时效性强的单位的需求。利用杜马斯燃烧法测定食品中蛋白质含量,结果准确、稳定,检测速度比传统的方法快30-70倍,且耗材少,具有较强的实用性。
作者 陈楠瑜
出处 《科技信息》 2013年第24期450-451,共2页 Science & Technology Information
  • 相关文献

参考文献3

  • 1张爱武.食品中蛋白质测定方法的研究进展[J].农产品加工(下),2008(1):80-82. 被引量:19
  • 2中华人民共和国卫生部.GB5009.5-2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定.2010年3月26日发布.
  • 3中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会.GB/T5009.1-2003食品卫生检验方法理化部分总则.2003年8月11日发布.

二级参考文献27

共引文献18

同被引文献6

引证文献1

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