加热对牛乳中维生素之影响及总结
被引量：2
Effects of heating on condition and absorption of calcium in milk
摘要
关于巴氏杀菌奶、屋形纸盒保鲜奶和超高温灭菌奶及瓶装灭菌奶四者之差异、特点、品质归纳如下: 风味:巴氏杀菌奶和屋形纸盒保鲜奶都具有良好的奶香味,优于超高温灭菌奶,更优于瓶装二次灭菌奶。
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