摘要
消费者正处于简化其生活的进程中,4/5的专家认为简化是一个主要目标(Yankelorich Partners,1998a)。成年人承受的压力水平将增加 7％,其中33％的人到2005年时位于50—64岁之间。我们预料寻找快乐和花时间准备食物将消除令人不快的烦恼(Gallup,1998a)。美国人将尽力花更多的时间在家里,当然吃饭也不例外(Find/srp,1998)。 然而消费者会去选择较简便的烹调。有关炒与配料的烹调在7年中直线下降(NPP Group,1998)。与1998年的65％不同,只有半数家庭在准备晚餐时用到炒这一手法,半数以上的妇女承认他们所知道的烹饪技艺远少于她们的母亲与祖母(AMI,
