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食品工程技术训练课程改革探索与实践
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摘要
针对食品科学与工程专业本科食品工程技术训练课程进行改革。加强实验室建设和规范化管理,食品工程技术训练课程改革内容包括:改革教学内容;改革实验教学方法;改革考核和评价方法,包括实验方案设计、实验表现、实验报告等。通过改革提高了教学质量和效果。
作者
许金蓉
蔡锦源
机构地区
广西科技大学生物与化学工程学院
广西科技大学鹿山学院
出处
《轻工科技》
2013年第7期187-188,共2页
Light Industry Science and Technology
基金
广西教育厅新世纪广西高等教育教学改革项目(编号:2012JGB183
2013JGB449)
关键词
食品工程技术训练
改革探索
分类号
G640 [文化科学—高等教育学]
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轻工科技
2013年 第7期
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