核桃蔓越莓冰淇淋

原料：蛋黄4个，细砂糖80克，干淀粉5克，全脂牛奶200毫升，核桃碎50克，蔓越莓干40克，香草棒1／2根（没有也可以不放），淡奶油300毫升，朗姆酒60毫升（没有可以不用，或用清水代替）。