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面包中的明星 毛毛虫面包
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摘要
1 牛奶用微波炉加热20秒后取出,倒入酵母静置8分钟左右,搅拌均匀,加入离筋粉、蜂蜜、奶粉、蛋液、糖和盐,混合均匀揉成表面光滑的面团。黄油室温软化,加入面团中,继续捏揉至面团能拉出薄膜。
作者
浓咖啡淡心情
出处
《饮食科学》
2013年第8期51-51,共1页
Diet Science
关键词
毛毛虫
面包
明星
搅拌均匀
表面光滑
混合均匀
微波炉
面团
分类号
TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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饮食科学
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