卡路里是引发暴饮暴食的真凶

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摘要据《当代生物学》（Current Biology）上发表的一篇文章称，高卡路里的食物相比于无卡路里的食物，更能够刺激人体大脑对食物的摄取做出渴望的反应。而与食物的味道没有关系。耶鲁大学心理学家、本项研究的主要作者DanaSmall解释说，当人体摄取食物时，

作者莫英杰

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期261-262,共2页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词卡路里引发心理学家耶鲁大学食物生物学摄取味道

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中国食品学报

2013年第5期

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