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酶制剂在食品和饲料行业的应用
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2
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摘要
食品与饮料用酶是工业酶制剂中最大的、唯一的每年超过10亿美元的市场,并且每年仍以8%左右的速度持续增长.饲料用酶则是工业酶制剂中增长速度最快的市场.本文主要从酶制剂的种类和应用两个方面来介绍这两个市场的发展近况和未来展望.
作者
段钢
姚丹丹
机构地区
杰能科(中国)生物工程有限公司
出处
《生物产业技术》
2013年第3期66-74,共9页
Biotechnology & Business
关键词
工业酶制剂
饲料行业
应用
食品
饲料用酶
持续增长
饮料用
市场
分类号
TQ28 [化学工程—有机化工]
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生物产业技术
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