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食品中的维生素含量符合营养标签要求吗?

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摘要 为了达到日常推荐的维生素需求量,健康均衡的饮食是必不可少的。在动植物类食品中都含有维生素。因为人体无法合成大多数必需的有机化合物,维生素的摄取便成为了一件极其重要的事情。维生素有助于增强人的免疫系统,能够帮助人体吸收其他营养物并排毒。同时它们可以作为酶类,降低心脏病的发病率。此外,维生素对于能量的产生起着至关重要的作用,它本身就能参与许多代谢途径。缺乏维生素,会对生长发育产生不利影响。德国营养协会(DGE)建议每日食用5种不同的果蔬以预防维生素缺乏。
作者 廖冰君
出处 《食品安全导刊》 2013年第8期42-44,共3页 China Food Safety Magazine
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