菊芋的生育特性及高产栽培技术

菊芋又名洋芋，启东市农民称之为外国生姜，原产于北美，我国各地有零星种植，在启东市栽培面积较大，主要利用房前屋后、十边隙地种植，近年来已有专业合作社通过订单生产成片规模种植。菊芋肥大的块茎质地细脆，耐贮藏和运输，营养丰富，富含淀粉、蛋白质和碳水化合物，生熟食俱佳，吃法多样，可炒食、做汤或凉拌，风味独特。腌渍后可制作酱菜，甜脆可口，还可以作为制作酒精的原料。