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生姜储藏保鲜技术
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摘要
生姜除含有一般营养成分外,还含有一些特殊的成分,如姜酮、姜烯、姜酚等,这些成分会产生辛辣和芳香的味道。因此,生姜不仅是一般的蔬菜,还是重要的调味品和中药材。采用恰当的储藏保鲜技术,是保证生姜周年供应、
作者
殷莉
出处
《农村百事通》
2013年第15期29-31,共3页
关键词
储藏保鲜技术
生姜
营养成分
周年供应
中药材
调味品
蔬菜
分类号
S667.6 [农业科学—果树学]
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农村百事通
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