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烹饪专业“现代学徒”人才培养模式的构建
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2
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摘要
餐饮业的发展对烹饪专业人才培养提出了更高的要求。学校烹饪专业打破原有人才培养模式,大胆改革创新。根据餐饮市场特点,构建现代学徒人才培养模式,着力培养市场所需要的应用型、创新型烹饪人才。
作者
贾继冬
机构地区
绍兴县职业教育中心
出处
《职业》
2013年第23期50-51,共2页
Occupation
关键词
现代学徒
校企对接
素质提升
课程改革
分类号
F723 [经济管理—市场营销]
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职业
2013年 第23期
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