苹果果肉绿原酸含量幼果期高于果实膨大期

据《中国果树》2013年第3期《苹果果实发育期绿原酸含量分析》（作者周兰等）报道，采用反相高效液相色谱法（HPLC）研究了野生类型和栽培品种苹果不同发育期及果实不同部位绿原酸的含量及变化趋势，为促进苹果中绿原酸资源的开发和利用提供科学依据。以新疆野生苹果、小凡山八棱海棠、津轻和国庆苹果果实为试材，用反相高效液相色谱法测定幼果期和果实膨大期果皮、果肉绿原酸含量和变化趋势。