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中餐烹饪专业人才培养调研报告

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摘要一、调研基本情况（一）调研组织方法调研采用资料查询、现场调研和问卷调查三种方式。1．对江苏餐饮行业和企业以及毕业生就业比较集中的城市，采取现场问卷调查、单位走访座谈的形式。问题尽可能设计成封闭式。

作者茅建民许磊李增

出处《江苏教育（职业教育）》 2013年第7期79-81,共3页

关键词专业人才培养调研烹饪中餐问卷调查毕业生就业组织方法资料查询

分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]

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江苏教育（职业教育）

2013年第7期

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