用于鲑鱼鱼片新鲜度无损评价的可见光谱和近红外线光谱

就可见光谱／近红外光谱用于养殖大西洋鲑鱼鱼片的新鲜度预报和解冻鱼片的（新鲜度）分级进行了评估，新鲜样本是存放在碎冰中的整条鲑鱼。针对鱼片，采用存放在冰中的天数作为新鲜度（指标）的预测精度达到了2．4d，由此完全可以将解冻的鲑鱼鱼片和新鲜鱼片区分开来。