预防食道癌的大将——钼

钼虽然不像铁、锌、铜那么显赫有名,但在清除亚硝酸,防治食道癌方面也立了汗马功劳。由于钼在人体内又具有重要的生理功能,已定为人体必需微量元素之一。 钼在自然界的分布较为分散,占地壳重量的0.01％,而且分布很不均匀,南非和我国河南、四川、山西等均有缺钼的地区,已被认为是食道癌高发的原因;乌克兰中部生产的食物含钼量增多。