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身边的“毒药”——亚硝酸盐

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摘要亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味徽成，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用。科学家告诉我们，亚硝酸盐广泛存在于我们日常的食品中。这是怎么回事？我们又该怎么办呢？

作者陈福民

出处《化工管理》 2013年第17期101-104,共4页 Chemical Engineering Management

关键词亚硝酸盐毒药亚硝酸钠无机化合物建筑业科学家黄色食盐

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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化工管理

2013年第17期

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