美食评委的拿手菜

导出

摘要《顶级厨师》节目的粉丝们肯定认识首席评委TomColicchio，他能引导选手们把自己最大的潜力展现出来，但是他们却很少注意到他头上的厨师光环．比如在Senson8餐厅他用8分37秒做出了一道色香俱全的海鲈。其实Colicchio是全美最具有才华的厨师之一，也是个就算站在厨台前剥皮切菜也乐在其中的人。

作者 Kate Krader

出处《美食与美酒》 2013年第9期118-127,共10页

关键词评委美食厨师粉丝剥皮

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1豆酱烤海鲈[J].中外食品工业（贝太厨房）,2009(7):61-61.
2秋风起蟹肴美[J].四川烹饪,2014,0(10):89-89.
3茶博士,喻彬（摄影）.是真？是假？[J].中外食品工业（贝太厨房）,2010(3):94-95.
4罗志平.海鲈（Lateolabrax japonicus）[J].海洋与渔业,2009(3):38-38.
5秋味浅尝[J].中外食品工业（贝太厨房）,2011(9):78-79.
6寻常食材别样风味[J].美食,2016,0(9):74-75.
7艾广富(顾问),岳振华(制作),左东黎(图).大厨教做家常菜——创新鲁菜[J].中国食品,2013(3):54-56.
8《美食与美酒》杂志官方微博[J].美食与美酒,2012(4):170-170.
9樊荣辉.如何识别冰鲜鱼[J].百姓生活,2014,0(6):53-53.
10上海外滩华尔道夫酒店海陆双拼套餐[J].中外食品工业（贝太厨房）,2017,0(2):81-81.

美食与美酒

2013年第9期

浏览历史

内容加载中请稍等...

美食评委的拿手菜

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史