食物中的变色龙

要说食品中什么东西最吸引眼球、最让人害怕，大概要数其中的多酚类色素了。它就像一只变色龙，变化多端，既给食品带来无比娇艳迷人的颜色，也经常惹起麻烦，引来猜忌，甚至造成把食品扔进垃圾桶的悲剧。