浅析成长期餐饮企业的成本控制

民以食为天，随着人民生活水平的不断改善，人们对吃的要求越来越高，不仅仅局限于吃饱、喝好，而对餐饮企业提出了更高要求：健康、美味、实惠。2011年5月底爆发的台湾塑化剂等一系列食品安全事件淘汰了一批餐饮企业，进而对生存发展起来的餐饮企业产生了很大的冲击和影响。本文首先从可持续发展战略的角度分析了餐饮行业的现状和成长期成本控制的特点；接下来分析了成长期餐饮企业成本控制的主要问题；最后在上述分析基础上提出成长期餐饮企业成本控制的对策措施，以期有助于成长期餐饮企业成功过渡到成熟期，达到企业经济增加值最大化。