食源性疾病:食品安全头号敌人

夏秋季节人们总觉得“人食五谷杂粮，难免会生病”，都是见怪不怪的事。但是，食源性疾病的杀伤力不是其他食品安全问题所能比拟的。如果把保障食品安全看作是一场战役的话，那么食源性疾病就是这场战役中经常被我们忽视的头号敌人。